Картофельные котлеты с грибами

Name: Картофельные котлеты с грибами
Yield: много
Ingredients: Картофель; Шампиньоны; Лук репчатый; Мука, плюс для панировки котлет; Масло растительное – для жарки; Перец черный, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Брискер Любовь

Сегодня поделюсь с Вами домашним рецептом картофельных котлет, которые очень актуальны...

1 час 30 минут

много

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Шампиньоны 400 г

Лук репчатый 2 шт

Мука, плюс для панировки котлет 4 ст.л.

Масло растительное – для жарки по вкусу

Перец черный, соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель почистить и отварить до готовности (готовый картофель должен быть очень мягким). Слить воду с картофеля и растолочь его в пюре. В картофельное пюре добавить муку. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Остудить до комнатной температуры.

Шампиньоны и лук порезать. В сковороду выложить шампиньоны и готовить, помешивая, до полного испарения жидкости. Добавить немного растительного масла и лук, готовить до мягкости. Можно добавить немного мускатного ореха.

После этого брать примерно по 1,5 ст.л. пюре, превращать его в лепешку и на середину выкладывать начинку. Сформировать котлету и обвалять ее в муке. Пожарить котлеты на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до румяной корочки.