Зразы картофельные с грибами

Пюре готовим как обычно и как любим, но оно должно быть остывшим.

Опята промыть, отварить, слить воду. Обжарить на небольшом количестве масла с зелёным луком. Посолить и поперчить по вкусу. В конце добавить взбитое яйцо.

Слегка замочить руки, взять небольшой шарик пюре, сделать в ней углубление. Положить 1-2 ложки начинки и опять закатать в шарик. Дать форму котлетки.

Обвалять в муке, затем во взбитом яйце и в сухарях. Обжарить со всех сторон на раскалённом масле до золотистости.

Приятного аппетита 🤤🤤🤤