Печёночный паштет

Печень промыть, очистить от плёночек. Сложить в ёмкость для измельчения, добавить яйца, молоко, 75 г растопленного сливочного масла, соль, специи. У меня не оказалось лукавого порошка и я добавила одно луковицу пробитую блендером.

Все эти ингредиенты тщательно проработать погружным блендером или в кухонным комбайне. Масса должна быть однородной.

Паштет будем готовить в духовке на водяной бане. Для этого нам понадобится форма для запекания с высокими бортами и баночки или горшочки для паштета.

Паштетную массу наливаем в баночки не доходя до края 2 см. Устанавливаем в форму для запекания застеленную бумажным полотенцем, заливаем кипятком на 2/3 и отправляем в разогретую духовку до 150 градусов на 40 минут. Время приготовления паштета будет зависит от размера баночек в которых готовится паштет.

По истечении времени достаём паштет из духовки, даем остыть при комнатной температуре и сверху каждой баночки с паштетом заливаем растопленным маслом (75 г). Накрываем крышками отправляем паштет в холодильник.