Шампиньоны в остром соусе

Name: Шампиньоны в остром соусе
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Шампиньоны; Имбирь; Красный перец чили (половину стручка и измельчить, или молотый перец чили); Перец болгарский; Масло черного кунжута (у меня оливковое); Адыгейская соль (или по вкусу); Зелень базилик, кинза

Автор Людмила Трофимова

#пост #веган Очень вкусная и ароматная закуска. Готовятся шампиньоны в остром соусе...

10-15 минут

2-3 порции

121

Ингредиенты

Шампиньоны 8 шт.

Имбирь 2-3 см.

Красный перец чили (половину стручка и измельчить, или молотый перец чили) 0,5 ч.л.

Перец болгарский 1/4 шт.

Масло черного кунжута (у меня оливковое) 1 ст.л.

Адыгейская соль (или по вкусу) 1/4 ст.л.

Зелень базилик, кинза

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шампиньоны помыть, обрезать ножки грибов. Вскипятите воду, выложите туда грибы и бланшируйте в течение 1 минуты, перемешайте, чтобы равномерно прогрелись. Сделать на шляпках грибов крестообразно надрезы, для того чтобы соусом пропиталась вся шляпка, и разрезать пополам.

Имбирь почистить и нарезать не большими, ломтиками. Красный перец чили разрезать пополам/очистить от семян и измельчить. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить нарезанный имбирь. Обжарить минуты 2. Затем добавить бульон, где варились грибы, 4-5 ст.л. Затем добавить измельченный перец чили, перемешать и выложить грибы. Равномерно обжарьте минуты 2-3.

Добавить измельченную зелень и нарезанный болгарский перец. Перемешайте обжарьте минуту и снимайте с огня. Выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте! Можно с картофелем, а можно как закуску. Очень вкусно и ароматно! Приятного аппетита!