Имам баялды

Name: Имам баялды
Yield: 4 порции
Ingredients: крупных баклажана; крупных томата; красный болгарский перец; крупная луковица; чеснока; томатной пасты; оливкового масла; соль; перец черный молотый; зеленый лук или другая зелень; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

Популярное блюдо турецкой кухни из свежих баклажанов. Очень вкусно ) В переводе...

1,5 часа

4 порции

Ингредиенты

крупных баклажана 2

крупных томата 2

красный болгарский перец 1

крупная луковица 1

чеснока 2-3 зубчика

томатной пасты 2 ст. ложки

оливкового масла 3-4 ст. ложки

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

зеленый лук или другая зелень по вкусу

кунжут по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и отставить в сторону. Из них должна уйти горечь.

Лук нарезать полукольцами или четвертинками, чеснок пропустить через пресс. На разогретую сковороду влить растительное масло, обжарить лук с чесноком 3-4 минуты.

Болгарский перец нарезать кубиками, добавить к луку, и тоже обжарить несколько минут, пока перец не станет немного мягче.

Томаты нарезать кубиками. Можно, по желанию, предварительно снять кожицу с них, но мне так больше нравится. Добавить к овощам в сковороде, перемешать, убавить огонь.

Через несколько добавить томатную пасту, соль, перец, перемешать и тушить еще около 10 минут.

Баклажаны слега отжать и слегка промыть от соли. Выложить кружочки на смазанный маслом противень, и на каждый кружочек выложить по столовой ложке с горкой овощей.