Фриттата

Заранее отварить картошку, остудить, нарезать кубиками.

Лук нарезать кольцами, перец и ветчину - кубиками.

Обжарить лук на сковородке. Добавить к нему перец и тушить 5 минут.

Яйца взбить вилкой, добавить ветчину.

К перцу и лук добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Добавить соль и перец.

В форму для запекания выложить овощи, сверху влить яичную смесь.

Запекать в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут (зависит от духовки, проверяйте готовность самостоятельно). Посыпать сыром.

Приятного аппетита!