Выпечка Пирог

Овощной пирог

Name: Овощной пирог
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Тесто:; молодой кабачок; морковь; цельнозерновой муки; манки; соль; Начинка:; баклажан; помидор; луковица; шампиньонов; болгарский перец; чеснока; соль, перец, специи; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

У этого пирога овощное тесто и овощная начинка! Что может быть полезнее? К тому же это...

6-8 порций

Ингредиенты

Тесто:

молодой кабачок 1

морковь 1

цельнозерновой муки 1/2 стакана

манки 1/2 стакана

соль По вкусу

Начинка:

баклажан 1

помидор 1

луковица 1

шампиньонов 200 г

болгарский перец 1

чеснока 2-3 зубчика

соль, перец, специи По вкусу

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Для теста натереть на мелкой терке кабачок и морковь. ⚠️У меня был совсем молодой кабачок, поэтому кожицу не срезала. ⚠️Если будет много сока, отжать овощи и слить сок. 🔰Добавить муку, манку и соль. Хорошо перемешать. Сначала кажется, что масса сухая. Но при замесе рукой тесто собирается в комок. 🔰Оставить тесто отдыхать и заняться начинкой.

🔰Перец запечь в духовке. Когда остынет, очистить от семян и снять кожицу. 🔰Помидор обдать кипятком и снять кожицу. Порезать на дольки толщиной 0,5 см. 🔰Баклажаны очистить от кожицы, порезать на кольца толщиной примерно 0,7 см, чеснок порезать на дольки. Обжарить на растительном масле. Снять со сковороды. 🔰На этом же масле пожарить помидор. 🔰Лук и грибы некрупно порезать. Обжарить на растительном масле.

🔰Форму диаметром 18-20 см, желательно с округлыми бортиками, аккуратно застелить пергаментом, чтобы не было складок, потому что дно потом станет верхом пирога. 🔰Тесто распределить руками по форме. 🔰Выложить половину баклажанов. 🔰Сверху грибы с луком.

🔰Затем выложить перец. 🔰Сверху помидор. 🔰Потом оставшиеся баклажаны.

🔰Оставшееся тесто на смазанном масле пергаменте распределить руками в круг. 🔰Аккуратно перенести на пирог, скрепить края. 🔰Запекать при 200 градусах 30 минут.