Идеальные дрожжевые блины

Name: Идеальные дрожжевые блины
Yield: -
Ingredients: Опара:; тёплой воды;; сахара;; сухих дрожжей;; муки;; Тесто для блинов:; молока;; муки (может быть чуть больше или чуть меньше);; яйцо;; соли;

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Конечно, мы привыкли в наше время делать блины по - быстрому. Для того, чтобы...

Ингредиенты

Опара:

тёплой воды; 100 мл.

сахара; 2 ч.л.

сухих дрожжей; 2 ч.л.

муки; 1 ст.л.

Тесто для блинов:

молока; 500 мл.

муки (может быть чуть больше или чуть меньше); 10 ст.л.

яйцо; 1

соли; щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовлю опару: в миске смешиваю 100 мл.тёплой воды(30-40 градусов), по 2 ч.л. сахара и сухих дрожжей, 1 ст.л. муки.Перемешиваю до однородности и ставлю в тёплое место на 10- 15 минут (для подъёма).

В глубокую миску добавляю яйцо, щепотку соли, подошедшую опару, постепенно вливаю тёплое молоко(500 мл.) и тщательно всё перемешиваю.

Порциями всыпаю просеянную через сито муку, вымешиваю до сметанообразной консистенции, без комочков.

Накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте на 30 минут.

Самые воздушные блины на дрожжевом тесте получаются если обеспечить продукту полноценную работу. Дрожжам нужно дать подойти 3 раза, опуская тесто после того, как оно поднимется.

Сковородку разогреваю на среднем огне и немного смазываю растительным маслом.

Не перемешивая, зачерпываю тесто снизу и наливаю на сковородку.

Жарить примерно 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.