Скумбрия пряного посола

Сначала готовим маринад. Для этого наливаем воду в кастрюльку, и засыпаем все специи и соль с сахаром. Доводим до кипения. Даём несколько минут покипеть. Снимаем с огня, и оставляем наш маринад остывать.

Скумбрию моем, чистим от кишок, и избавляемся от кровяной жилы у хребта. Голову я тоже отрезала, но можно оставить. Укладываем рыбу в ёмкость (кастрюля, банка). И заливаем остывшим маринадом. Убираем в холодильник на 3 суток. Через 3 дня достаем рыбу, режем, и наслаждаемся. Если рыба без головы, то малосольная она получается уже через 2 суток. Это на мой вкус)). Приятного аппетита, мои дорррогие!