Сырники без яиц

Растереть творог с солью и перцем. Добавить просеянную муку. Хорошенько перемешать. Тесто выложить на подпылённую мукой поверхность, сделать из него толстенькую колбаску, разделить на круглые плоские изделия (у меня вышло 12 штук). Муки на подпыл нужно не меньше 15 граммов, можно и больше - такая панировка предупреждает подгорание.

Сформированные сырники (я руки и инвентарь смазала растительным маслом) складывать на промасленную бумагу или другую поверхность, к которой они не прилипнут.

Жарить с обеих сторон на маленьком огне. С каждой стороны не менее 6 минут. Если сделать нагрев сильнее и жарить меньше, то сырнички могут развалиться. Получилось 12 маленьких сырничков, по 3 на порцию.