Чебуреки со свининой

В кипятке растворить соль, добавить подсолнечное масло и перемешать.

Влить в просеянную муку и перемешать лопаткой.

Как только вода остынет вымесить тесто руками. Оно должно быть мягким, эластичным и немного липнущим.

Убрать в пакет отдыхать на 30 минут.

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на куски и пропустить через мясорубку.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать и отправить в фарш. Посолить, поперчить и перемешать.

Фарш отбить в течение 5 минут.

Влить ледяную воду и перемешать.

Готовое тесто разделить на 12 частей и скатать из них шарики.

Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку. На одну сторону выложить 1 ст. ложку начинки.

Накрыть второй стороной теста, немного придавливая, выпустить воздух и вилкой тщательно защипнуть края. Вилку лучше обмакнуть в подсолнечное масло, так она не будет прилипать к тесту.

Поставить сковороду на огонь, влить большое количество масла и сильно накалить его.

Обжаривать чебуреки на среднем огне 2-3 минуты с двух сторон до румяности.

Готовые горячие чебуреки откинуть на бумажное полотенце.

Чебуреки со свининой готовы! Это очень вкусно!