Суп с щавелем

В кастрюлю налить воды, положить куриное бедро, посолить по вкусу и варить до готовности периодически снимать пену.

Очистить картошку и нарезать брусочками.

Как только бедро сварится, вытащить из кастрюли и оставить остужаться, а картошку отправить в бульон и варить почти до готовности.

Делаем зажарку. Лук и морковь очистить.

Лук нарезать на кубики или как получится, а морковь натереть на тёрке, обжарить на сковороде в растительном масле сначала лук, потом морковь.

Добавить в суп зажарку.

Остывшее мясо отделить от кожи и костей, нарезать на удобные кусочки и отправить обратно в суп.

Щавель помыть, обсушить, нашинковать и отправить в суп.

Поперчить по вкусу.

Добавить кориандр, базилик, лавровый лист.

Добавить укроп, зелёный лук нашинковать и добавить.

Чеснок очистить измельчить и тоже добавить.

Суп готов. Подавать в супницах или глубоких тарелках. По желанию можно добавить майонез или сметану и отваренное яйцо. Приятного аппетита.