Жаппасай с рыбой

Холодной воде растворяем соль, разбиваем в эту воду яйцо и хорошо перемешиваем. Муку высыпаем в чашку и постепенно добавляя воду, замешиваем тесто. Тесто нужно месить около 10 минут.

Раскатываем подошедшее тесто. Делим его на 8 частей.

Из каждого шарика теста раскатываем круг диаметром 20-25 см.

Каждый пласт смазываем растительным маслом и накладываем тесто друг на друга.

Картофель очистить, нарезать одинаковыми кусочками.

Промыть рыбу и разрезать на порционные куски, и обсушить бумажными полотенцами.

Каждый кусочек посолить, поперчить и обвалять в муке. Выложить куски рыбы на сковороду с хорошо разогретым маслом и обжарить 2-3 минуты с двух сторон на среднем огне.

Выкладываем слоями все ингредиенты.

Наливаем 100 мл воды закрываем крышку и варим на среднем огне около 20 минут.