Овощная запеканка с фаршем

2 шт лука измельчить в блендере, добавить к фаршу.

Добавить манку и оставить на несколько минут до разбухания манки.

Цветную капусту и брокколи отварить 5 минут в кипящей воде, слить воду.

1 репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.

В фарш добавить нарезанный укроп и зажарку, посолить, поперчить. Хорошо перемешать. И выложить в смазанную растительным маслом форму.

Сверху выложить брокколи и цветную капусту.

Промазать сметаной и присыпать натертым на крупной терке сыром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до готовности.

Приятного аппетита. Если Вам понравился рецепт: буду рада увидеть Ваши фотоотзывы и комментарии.