Курники с курицей🥧

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Дрожжи должны быть свежими. Воду слегка подогрейте (не до горячего состояния).

В тёплую воду всыпьте сахар и раскрошите дрожжи. Перемешайте.Влейте растительное масло и яйцо. Перемешайте.Всыпьте, просеивая, половину муки и соль.Перемешайте ложкой, разбивая комочки, - так вы получите однородное тесто.Затем просейте оставшуюся часть муки и понемногу вмешайте её в тесто.Заканчивать замес удобнее руками. Соберите тесто в мягкий шар и оставьте в миске под полотенцем на 1 час.

Тем временем приготовьте начинку: куриное филе промойте, промокните от жидкости и нарежьте мелкими кубиками. Лук и картофель очистите, вымойте и нарежьте так же. Соедините всё в миске.Начинку перемешайте, добавьте соль и черный перец.

Разделите тесто на 12-14 шариков.Затем каждый шарик теста раскатайте в тонкую лепёшку толщиной около 3-4 мм, диаметром примерно 9-10 см.

На середину лепёшки выложите порцию начинки и сверху ещё добавляем кусочки сливочного масла. Формируем треугольник, края лепёшки склеиваем между собой присобирайте их и защипывайте над начинкой, оставляя в центре отверстие для выхода пара.

Включите духовку для разогрева до 170°С. Противень застелите пекарской бумагой и выложите туда сформированные пироги. Смажьте наши пироги слегка взбитым желтком.

Выпекайте курники при 170°С 35-40 минут, до румяной корочки. Готовые пироги достаньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут - так тесто станет очень мягким.

Приятного аппетита 😉