Борщ в казане на костре

Name: Борщ в казане на костре
Yield: 8 литров
Ingredients: мяса на кости; гр картофеля; больша луковица; гр свежей капусты + 60 гр сушеной; свекла свежая + 100 гр сухой; гр лук + болг. перец сухие; сушёная ботва свеклы + укроп + петрушка + сельдерей; ст.л томатной пасты; чеснока; свежая зелень; соль, перец; масло для обжарки; ч.л уксуса; ст.л специи для борща

Рецепт с фото пошаговый

Автор Daniya

#ПоварОтБога #Казан #Борщвказане #Сухиеовощи В прошлом году я засушила овощи, вот и...

4 часа

8 литров

Ингредиенты

мяса на кости 0,7 кг

гр картофеля 600

больша луковица 1

гр свежей капусты + 60 гр сушеной 100

свекла свежая + 100 гр сухой 1

гр лук + болг. перец сухие 40

сушёная ботва свеклы + укроп + петрушка + сельдерей

ст.л томатной пасты 2

чеснока 3 зубчика

свежая зелень

соль, перец

масло для обжарки

ч.л уксуса 2

ст.л специи для борща 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ставим варить косточки в казане на 2 часа, у меня говяжьи.

Замочить в воде сушёную капусту и свеклу.

Лук порезать и обжарить почистить картофель и нарезать, нашинковать капусту.

Свежую свеклу натереть на крупной тёрке и пассеровать с 1 ч. л уксуса с 1 ст. л томатной пасты.

Сухая свекла должна набухнуть (у меня стояла 2 часа). Воду от свеклы я слила отдельно и оставила. Свеклу нарезала соломкой (сушила кружками) и пассеровала с 1 ч. л уксуса и 1 ст. л томатной пасты.

Как кости сварились, вынимаем из казана, отделяем от костей и мясо кладём обратно. Засыпаем картофель, как закипит опускаем набухшую капусту и свежую. Готовим 10 минут.