🇸🇪 Köttbullar (чёттбуллар) — шведские фрикадельки со сливочным соусом

Name: 🇸🇪 Köttbullar (чёттбуллар) — шведские фрикадельки со сливочным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Фрикадельки:; Мясной фарш; Сухари панировочные; Яйцо; Молоко; Лук репчатый; Чеснок; Сливочное масло; Соль и перец; Сливочный соус:; Бульон или вода; Сливки; Крахмал; Соль и перец; Подача:; Картофель; Брусничный соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Köttbullar (чёттбуллар) — фрикадельки, традиционное мясное блюдо шведской кухни. Обычно...

1 час 40 минут

4 порции

Ингредиенты

Фрикадельки:

Мясной фарш 800 грамм

Сухари панировочные 100 грамм

Яйцо 1 шт

Молоко 80 мл

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 20 грамм

Соль и перец по вкусу

Сливочный соус:

Бульон или вода 100 мл

Сливки 200 мл

Крахмал 1 столовая ложка

Соль и перец по вкусу

Подача:

Картофель

Брусничный соус

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте вместе на сливочном масле до золотистого цвета.

Смешайте фарш с яйцом добавьте панировочные сухари, молоко, остывшие лук с чесноком, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на час.

Скатайте небольшие шарики, примерно 3 см диаметром, обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Затем запеките фрикадельки в духовке при температуре 180°C около 20–25 минут.

На сковородку, где обжаривались фрикадельки, налейте бульон, доведите до кипения. Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и струйкой введите в бульон, постоянно размешивая. Влейте аналогично сливки и проварите минут 5, до загустения. Добавьте соль-перец и снимите с огня.