“Куритос” - фахита с курицей и печеными овощами в лепешке 🌮

Нарезаем перец на крупные полоски, баклажан и лук перьями, если помидор крупный, то на дольки, черри кладем целиком;

Нарезанные овощи перемешиваем с маслом, солью и специями (у меня копченная паприка, орегано, уцхо-сунели), выкладываем в огнеупорную емкость, добавляем зубчики чеснока и бекон, нарезанный кусочками. Накрываем фольгой или листом пергамента. Выпекаем на 180- 190 градусах около 1 часа;

Куриное филе нарезаем поперёк полосками шириной не более 1 см, добавляем масло, уксус, специи и оставляем мариноваться не менее 30 минут при комнатной температуре;

Нагреваем большую сковороду и обжариваем филе до золотистого цвета, если у вас небольшая сковорода, обжаривайте порционно, иначе есть риск не поджарить, а потушить курицу 😀;

Собираем лепешки, в центр кладем курицу, по бокам добавляем соус на ваш вкус, и посыпаем сыром. Если сыр не расплавился, можно исправить это в микроволновке - 20-30 секунд;