ПП-кесадилья с курицей

Смешать муку, соль, яйцо и залить крутым кипятком (сколько возьмёт тесто, до консистенции сметаны), можно прикрошить чуть зеленушки.

Напечь блинчиков на сухой антипригарной сковородке. Блинчики через некоторое время станут мягкие и упругие, перед заворачиванием кесадильи их надо будет подсушить, если заворачиваете не сразу.

Овощи нарезать мелким кубиком, протушить на сковородке на водичке (чеснок и зелень в последнюю очередь, специи ещё позже). Моя курица была уже отварная, я разобрала на кусочки и добавила их в конце (можно сырую порубить мелко и тушить сразу с овощами, а можно отварную добавлять на лепёшку отдельно от сальсы)

Выкладываем начинку на половинку блина, посыпаем сыром (я натёрла замороженный на мелкой тёрке), больше по краям, загибаем блинчик и "запечатываем" по краю.

Запекаем по 1-2 минуты на сковородке или гриле. Я ленилась и запекла в микроволновке 3 минуты.

При подаче порезать на секторы, как пиццу. Можно присыпать зеленью.

Съесть, радостно причмокивая, горячим, пока тянется сыр. Внутри сырно и сочно, снаружи хрустит - мммм 🤤