Пальчики из баклажанов

Name: Пальчики из баклажанов
Yield: 6 порций
Ingredients: баклажана; кукурузного крахмала; масло для жарки; кунжута; по вкусу соль, хлопья острого красного перца; Соус:; болгарский перец; чеснока; соевого соуса; меда; лимона сок; кинзы; пера зелёного лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

#студия Легкий, вкусный, ароматный летний салат. Подаётся теплым и отлично может...

1 час

6 порций

Ингредиенты

баклажана 3

кукурузного крахмала 3-4 столовые ложки

масло для жарки

кунжута 1-2 столовые ложки

по вкусу соль, хлопья острого красного перца

Соус:

болгарский перец 1

чеснока 2 зубчика

соевого соуса 3 столовые ложки

меда 1 столовая ложка

лимона сок 1/2

кинзы 2-3 веточек

пера зелёного лука 2-3

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое.

Баклажаны моем, очищаем. Нарезаем длинными брусочками. Замачиваем в холодной подсоленной воде на 20 минут.

В это время готовим соус: болгарский перец очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем зелёный лук и кинзу.

Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, мед, сок лимона и соевый соус. Хорошо все перемешиваем. Получается очень ароматная заправка.

Кунжут подсушиваем на сковороде.

Баклажаны слегка выжимаем руками, лишнюю влагу удаляем салфеткой. Затем партиями обваливаем баклажаны в кукурузном крахмале.

Разогреваем сковородку с большим количеством масла, небольшими партиями обжариваем баклажаны до золотистого цвета. Готовые баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.