Корейка свиная с тушеной капустой и овощами

Name: Корейка свиная с тушеной капустой и овощами
Yield: 4 порции
Ingredients: корейки свиной; чеснока; средней моркови; растительного масла; соль, перец; приправы для свинины; сухого чеснока; Гарнир:; молодой капусты; средняя луковица; средней моркови; зеленого болгарского перца; зеленого горошка (замороженного); крупного помидора; растительного масла; приправы для запеченных овощей; соль; Овощи для подачи:; листья салата свежего; свежего помидора

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#пятница

1 час 10 минут

4 порции

Ингредиенты

корейки свиной 400 г

чеснока 3 зубчика

средней моркови 1/4

растительного масла 1 ст.л

соль, перец по вкусу

приправы для свинины 1/2 ч.л.

сухого чеснока 1/2 ч.л

Гарнир:

молодой капусты 400 г

средняя луковица 1

средней моркови 3/4

зеленого болгарского перца 1/2

зеленого горошка (замороженного) 1/2 ст

крупного помидора 1\2

растительного масла 3 ст.л

приправы для запеченных овощей 1/2 ч.л

соль по вкусу

Овощи для подачи:

листья салата свежего

свежего помидора 1/2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиную корейку протереть бумажным полотенцем. Чеснок и морковь нарезать небольшими кусочками.

По всей поверхности мяса сделать небольшие надрезы острым ножом и нашпиговать чесноком и морковью. Соль, перец и приправы смешать и натереть этой смесью корейку. Завернуть в два слоя фольги, положить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Пока готовится мясо, приготовить гарнир. На растительном масле обжарить измельченные лук и морковь, как только лук станет прозрачным, добавить нарубленную кубиками капусту и обжаривать минут 10-12. Так как капуста молодая, то она быстро станет мягкой. Затем добавить помидоры, нарезанные кубиками, соль, приправы и зеленый горошек. Тушить еще минут 10 на слабом огне. Выключить огонь.

Достать мясо из духовки, развернуть фольгу, сверху полить ложкой растительного масла и отправить обратно на 15-20 минут для зарумянивания. За это время доставать корейку несколько раз и поливать сверху образовавшимся соком. Затем вытащить мясо и оставить на пять минут, чтобы "отдохнуло". Нарезать на порции и подавать с гарниром на листьях салата. Украсить тонко нарезанным помидором. Мясо очень сочное, просто нежное.