Фриттата с тыквой, шпинатом и фетой

Тыкву очистите и нарежьте кубиком по 1,5-2 см. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук и тыкву до мягкости овощей. В конце, если подгорает лук можно накрыть крышкой (добавив немного воды).

Когда тыква готова, добавьте шпинат. Обжарьте пока листья не обмякнут. Переложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Жидкость оставшуюся в сковороде лучше слить.

Посыпьте раскрошенным сыром.

Яйца взбейте с молоком и специями. Залейте ими овощи.

Запеките в разогретой до 180-190 градусов духовке около 15 мин.