Тарт Татен

Name: Тарт Татен
Ingredients: Для теста:; муки; разрыхлителя; соли; сливочного масла; сахара; яичных желтка; Для начинки:; яблок; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия🇷🇺Амбассадор

Тарт Татен - это французский яблочный пирог «наизнанку» (перевертыш). Готовиться из...

Ингредиенты

Для теста:

муки 150 гр

разрыхлителя 2 гр

соли 1 щепотка

сливочного масла 130 гр

сахара 40 гр

яичных желтка 2

Для начинки:

яблок 4-5

сахара 150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🍎Для теста : ✨ В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешать венчиком. ✨В сухие ингредиенты натереть холодное сливочное масло. Перемешать в крошку.

✨Соединить желтки с сахаром. Перемешать. ✨В крошку добавить яичную массу. Замесить тесто.

✨Тесто раскатать между двумя листами пергамента - диаметром 22 см. Убрать в холодильник на 35 минут.

🍎Для начинки: ✨ В сотейник всыпать сахар и растопить до тёмной карамели.

✨На пергамент перелить карамель. ✨Остывшую карамель разломать и измельчить в блендере.

✨Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевины. Нарезать на четыре части.

🍎Сборка тарта (5 фото): ✨Форму застелить пергаментом. ✨ На дно формы всыпать 1/2 часть измельчённой карамели и разровнять. ✨Следом выложить яблоки срезом вниз. ✨Сверху посыпать второй частью карамели.