Запеканка из картофеля и творога

Картофель отварить (разумеется, я варю не 150 г картошки, а столько, чтобы хватило на приготовление 2-3 блюд). Размять.

Остудить до такой степени, чтобы сырой яичный белок и творог в нём не свернулись. Творог тоже размять или протереть через сито, добавить к картошке.

Перемешать, добавить сырой яичный белок, соль и пряности. Хорошенько перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом. Указанное в списке ингредиентов количество помещается в формочку 11х8 см (размер дна, кверху формочка расширяется до 13х10 см). Картофельно-творожную массу в форме уплотнить и пригладить ложкой, можно нанести узор. Поставить в духовку, нагретую до 180-190 градусов, и запекать минут 20.

Вынув из духовки, накрыть и дать постоять пару минут. В это время блюдо продолжает готовиться и начинает отходить от стенок формы.