Люля-кебаб по-домашнему

Name: Люля-кебаб по-домашнему
Yield: 6 штук
Ingredients: говяжьего фарша; крупной луковицы; измельченной кинзы; лимонного сока; мелко нарезанного жира баранины (курдюка); воды; соль, перец; ореховой травы (или хмели-сунели)

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#календарь Это очень вкусное блюдо. Готовится легко. Получается сочно. Подается, как...

1 час

6 штук

Ингредиенты

говяжьего фарша 400 г

крупной луковицы 1 шт

измельченной кинзы 1 ст.л

лимонного сока 1 ст.л

мелко нарезанного жира баранины (курдюка) 1 ст.л

воды 1 ст.л

соль, перец по вкусу

ореховой травы (или хмели-сунели) 0,5 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску положить измельченные лук и кинзу, добавить лимонный сок, перемешать.

В фарш добавить бараний жир, нарезанный мелкими кубиками, соль, перец, приправы. Фарш добавить к луку и кинзе, все хорошо перемешать, добавить воду и хорошо отбить (в течение двух-трех минут бросать его в глубокую миску, затем доставать и снова бросать, в результате фарш станет плотным и будет хорошо держать форму).

Приготовленный таким образом фарш должен "отлежаться" в холодильнике не менее часа. Лучше часа три-четыре. После этого разделить его на шесть частей и сформировать длинные колбаски. Форму для запекания закрыть фольгой, уложить туда колбаски, закрыть края фольги со всех сторон и отправить в духовку на сорок минут. Температура 180 градусов.

Через сорок минут достать форму, осторожно развернуть фольгу и отправить наши колбаски обратно еще минут на 15 для красивой корочки. Достать. Готовые люля подавать сразу, горячими с картофельным пюре.