Суп томатный с баклажанами🍆

Name: Суп томатный с баклажанами🍆
Ingredients: Бульон мясной или вода; баклажана🍆; Помидоров 🍅; чеснока; Масло оливковое; Прованские травы; Кориандр целый; Корица молотая; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Простой овощной суп. Но в нашей семье предпочитают с мясом. #домавкусно

1,5 часа

Ингредиенты

Бульон мясной или вода 500-1000 мл.

баклажана🍆 2

Помидоров 🍅 500 гр.

чеснока 6 зубчиков

Масло оливковое

Прованские травы

Кориандр целый

Корица молотая 1 гр.

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты.

Баклажаны очистить от кожицы. Нарезать и уложить в форму для запекания. Помидоры нарезать дольками и тоже уложить в форму. Сверху сбрызнуть маслом. Я использую две формы, так удобнее. Поставить запекать минут на 30-40 при температуре 200*С.

Запечённые помидоры измельчить блендером. Протереть через сито.

Тоже проделать с баклажанами. Измельчить в пюре.

Чеснок натереть.

Смешать обе массы. Ещё раз пробить блендером. Влить бульон и варить минут 20-25. Добавить чеснок и кориандр. Подавать с гренками и мясом (по желанию)

PS: на мой вкус, такой суп 🍲 можно готовить только один раз. И ещё, я бы просто сварила всё в бульоне или на воде, это кому как удобно, и пробила блендером. Так быстрее и проще. Но я честно соблюдала шаги автора🤦‍♀️