Кекс с изюмом🥧

Яйца, молоко и сахар взбиваем в однородную массу. Растапливаем сливочное масло и добавляем его к взбитым с сахаром яйцам, туда же отправляем помытый и обсушенный изюм.

К этой массе добавляем разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем и добавляем муку.

Тесто хорошо вымешиваем лопаткой или венчиком. Оно не должно быть тугим, даже немного жидковатым.

Перекладываем его в форму для запекания. Я форму не смазывала, так как тесто и так достаточно жирное. Тесто разделила на глаз на 2 раза, так как у меня форма для запекания d=15, я решила испечь 2 средних кекса.

Ставим выпекаться в духовой шкаф при 160-180 С минимум на 45 минут. Время выпекания и мощность зависит от размера кекса и мощности вашей духовки. Готовность обязательно проверяйте деревянной шпажкой.

Когда шпажка при прокалывании кекса будет абсолютно сухой - кекс готов.

Вынимались кексы из формы очень легко. При подаче посыпать сахарной пудрой. И вот такие красивые они получились внутри.👇

А какие они вкусные! Сладкие, ароматные, нежные! Я такие кушала только с магазина🤭. Приятного вам аппетита.😊 Готовьте с удовольствием.