Кекс яблочный с апельсиновой заливкой

Размягченное масло взбиваем с сахаром до пышной массы. Добавляем по одному яйца, взбиваем после каждого.

Снимаем цедру одного апельсина.

Добавляем к взбитой массе яблочное пюре, цедру апельсина, клюкву вяленую и муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто по консистенции густое, кексовое.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправляем в разогретую до 180* на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Пока печется кекс варим сироп. Отжимаем с апельсинов сок в сотейник, добавляем сахар, ставим на небольшой огонь и увариваем до загустения. Это займёт 8-10 минут.

Готовый кекс накалываем шпажкой и заливаем сиропом. По желанию верх посыпаем орешками. Приятного аппетита! 😋