Заяц, приготовленный в мультиварке

Name: Заяц, приготовленный в мультиварке
Ingredients: тушка зайца; большая луковица; морковь; чеснок; мясного бульона; воды; лавровый лист; горошин перца черного; соль; орегано; хмели-сунели; красного жгучего перца; муки для обваливания; Масло растительное + шпик для обжарки; Для маринада:; винного уксуса; соли; карри; молотого кориандра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgeniya S 🇷🇺Амбассадор

#премиямужскаякухня Какой мужчина не любит мясо? Мясо бывает под вино, под водочку,...

Ингредиенты

тушка зайца 1

большая луковица 1

морковь 2 шт

чеснок 2 зуб.

мясного бульона 1 ст.

воды 1 ст.

лавровый лист 1 шт

горошин перца черного 5

соль По вкусу

орегано 0,3 ч. л.

хмели-сунели 0,3 ч. л.

красного жгучего перца Щепотка

муки для обваливания 0,5 ст.

Масло растительное + шпик для обжарки

Для маринада:

винного уксуса 1 ст. л.

соли 1 ч. л.

карри 0,5 ч. л.

молотого кориандра 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовленную тушку зайца залить холодной водой и вымачивать около 10 часов, меняя воду. Затем убрать из воды, дать стечь воде с тушки. Нарезать на куски и замариновать в маринаде на пару часов. Просто смешать специи и натереть куски мяса.

Через 2 часа появится сок, который нужно слить. В сковороду налить немного масла и выжарить несколько кусочков шпика. Выжарки убрать. Совет:Чтобы при жарки жир не разбрызгивался, его нужно немного посыпать солью.

Куски мяса обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Переложить в чашу мультиварки. Туда же положила выжарки.

В этом же жиру слегка обжарить лук, нарезанный крупными дольками. Морковь, нарезанную кругляшками и чеснок.

Овощи выложить на мясо добавить соль, остальные специи, залить мясным бульоном и водой. Мясо не будет скрываться под бульоном.

Сверху положить несколько веточек петрушки. Закрыть чашу мультиварки. Поставить на режим "ваш выбор", время приготовления 1 ч. 20 мин. при t 102°, режим 3.

После сигнала, выключить мультиварку, сбросить пар, убрать петрушку и лавровый лист. Выложить ароматное, мягкое мясо на блюдо. Подойдёт к любому гарниру.