Сазан жареный с луком к пюре

Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, посолить, сдобрить специями, оставить на 10-15 минут.

На сковороде разогреваем растительное масло. Масла должно быть столько, чтобы кусок рыбы погрузился в него до половины. Рыбу обваливаем в муке. Стряхиваем лишнюю муку, кладем на сковородку и на среднем огне поджариваем до румяной корочки.

Переворачиваем рыбу на другую сторону и также поджариваем вторую сторону.

Лук нарезаем крупно и обжариваем до золотистости. Если при жарке рыбы в сковороде осталось немного муки, то лук можно пожарить здесь. Если осыпалось много муки и она подгорела, то лучше его удалить и налить свежее.

Готовую рыбу щедро посыпаем жареным луком и подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита!