Жареный минтай с пюре из сельдерея

Корень сельдерея очищаем и режем кубиком, кладём в кастрюлю, добавляем зубчики чеснока и заливаем водой, после закипания солим и варим до готовности.

Воду сливаем, наливаемся молоко и ставим обратно на плиту, когда молоко закипит, выключаем огонь.

Погружным блендером превращаем наш сельдерей пюре.

Добавляем масло (у меня было масло ГХИ), куркуму и мускатный орех.

Продолжаем пюрировать до однородной массы. Ещё у меня был небольшой кусочек пармезана, я его натерла на мелкой терке и добавила в горячее пюре и перемешала лопаткой

С рыбы срезаем плавники, чистим от внутренностей (если есть).

В пакет насыпаем муку, соль и приправу.

Рыбу кладём в пакет и обваливаем в муке и специях.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем минтай до готовности и золотистой корочки.

Выкладываем на блюдо, украшаем по вкусу и наслаждаемся. ))) 😋

Приятного аппетита!