Хачапури по-Аджарски

Name: Хачапури по-Аджарски
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто; муки; яйцо 1с; воды; молока; сухих или 20 г свежих дрожжей; сахара; соли; сливочного масла; Начинка; сыра сулугуни; сыра фермерского (Адыгейского или другого похожего); соли; примерно 100 мл молоко; желтка; сливочного масла грамм 40

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Беликова

#хачапурипоаджарски Это очень вкусное Грузинское блюдо, которое на самом деле...

1 ч 30 минут

4 порции

Ингредиенты

Тесто

муки 500 г

яйцо 1с 1

воды 150 мл.

молока 100 мл.

сухих или 20 г свежих дрожжей 7 г

сахара 2 ч.л.

соли 1 ч.л.

сливочного масла 30 г

Начинка

сыра сулугуни 300 г

сыра фермерского (Адыгейского или другого похожего) 300 г

соли Щепотка

примерно 100 мл молоко

желтка 2

сливочного масла грамм 40 Кусочек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбить молоко, воду, яйцо, соль, сахар, сливочное масло и дрожжи, сели свежие (если быстродействующие сухие, то добавить их после муки).

К этой массе добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липкое тесто (для этого хорошо его замешать). Оставить подходить в тепле минут на 40.

Подготовим начинку. Натереть оба сыра, добавить щепотку соли и молоко, хорошо размешать.

Когда тесто подошло- делим его на две или три части и каждую часть раскатать в тонкий овал (но не совсем тонкий, чтобы не просвечивался) По краям овала выкладываем сыр (чтобы были сырные бортики) и закручиваем по краям как рулет, защипываем края с обеих сторон.

Потом переносим на противень и немного растягиваем и раскрываем место для начинки. Выкладываем начинку и запекаем при 200 градусах примерно 15-20 минут. В конце приготовления - делаем небольшое углубление и туда отправляем желток.