Булочки "Жаворонки" (сороки) из постного дрожжевого теста

Name: Булочки "Жаворонки" (сороки) из постного дрожжевого теста
Yield: 12
Ingredients: мука 480 г (+/-); дрожжи прессованные 15 г (или 5 г – сухих); вода 250 мл; сахар 60 г; соль 1/2 ч. л.; сахар ванильный 1 ч. л.; масло растительное 60 г; для украшения глазок изюм, или черный перец горошком, черный кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#пост #еда #вкусно #готовимдома #завтрак #домашняявыпечка На Руси жаворонков готовили к...

3 часа

Ингредиенты

мука 480 г (+/-)

дрожжи прессованные 15 г (или 5 г – сухих)

вода 250 мл

сахар 60 г

соль 1/2 ч. л.

сахар ванильный 1 ч. л.

масло растительное 60 г

для украшения глазок изюм, или черный перец горошком, черный кунжут

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплой воде растворяем дрожжи и сахар. Добавляем соль, ванильный сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Всыпаем муку. Сразу всю не добавляйте. Сначала вымешиваем ложкой, затем выкладываем на стол и добавляем оставшуюся муку, вымешиваем руками. Я вымешивала тесто в комбайне, но последовательность та же.

Тесто получается плотным, но при этом мягким и не липнущим к рукам. Выкладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем. Ставим на 2 часа в теплое место. Через час делаем обминку.

Готовое тесто делим на 12 кусочков по 60 г. Каждый кусочек округляем и подкатываем. Накрываем и оставляем отдохнуть на 10 – 15 минут.

Шарик теста распластываем и сворачиваем в плотный рулет. Затем рулет раскатать в жгут 30-35 см. Концы должны быть потолще.

Жгут завязать в узел. "Хвостик" распрямляем и делаем ножом надрезы, формируем "клювик", изюм разрезаем на 4 части и делаем "глазки". Я вставляла черный кунжут.

Даем булочкам из дрожжевого теста подойти 30 минут. Выпекаем в разогретой до t 200*С духовке 20-25 минут. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!