Суп-пюре с запечённой свёклой

Name: Суп-пюре с запечённой свёклой
Yield: 4 порции
Ingredients: свекла; картофель; лук порей; листочка фенхеля; воды; приправа к супам; соль, сахар и перец; сухой чеснок; копчёная паприка; Соус; натурального йогурта; чеснока; имбирь; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила 🇷🇺

#премияпервыеблюда Очень вкусно и полезно. Суп пробовала в Норвегии , но вот специи...

1 час 30 минут

4 порции

Ингредиенты

свекла 2 шт

картофель 3 шт

лук порей 1 шт

листочка фенхеля 2 шт

воды 1 литр

приправа к супам по вкусу

соль, сахар и перец по вкусу

сухой чеснок по вкусу

копчёная паприка по вкусу

Соус

натурального йогурта 350 грамм

чеснока 2-3 зубчика

имбирь 1 ч. л.

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свеклу заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку минимум на 1 час при температуре 180’С.

Минут через 30, чистим картофель. Режем фенхель, лук порей и картофель. В кастрюлю наливаем масло и обжариваем овощи примерно 2 -3 минуты, заливаем водой и варим до готовности.

Чистим свеклу и отправляем ее в суп. Пробиваем все блендером, добавляем специи, если необходимо воду и доводим до кипения.

Готовим соус. Натираем имбирь. Пропускаем через пресс чеснок. Все отправляем в йогурт, все тщательно перемешиваем и солим по вкусу.

Подаём суп персонально. На каждую порцию по две столовых ложки соуса. По желанию можно посыпать семечками кунжута или жареным беконом. Приятного аппетита!