Домашняя тушёнка из говядины в банках

Name: Домашняя тушёнка из говядины в банках
Ingredients: говядины без кости; столько же по объёму лука (у меня ушло две крупные луковицы); острый перец; чеснока; соли; специи (у меня тимьян и копчёная паприка); растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Повторюсь: консервы таким способом делать не надо, чтобы убить клостридию ботулинум,...

Ингредиенты

говядины без кости 800 г

столько же по объёму лука (у меня ушло две крупные луковицы) Примерно

острый перец 1

чеснока несколько зубчиков

соли неполная чайная ложка

специи (у меня тимьян и копчёная паприка) по вкусу

растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Удобнее сразу подготовить банки и сначала порезать в них говядину, потом оставшееся пространство заполнить луком с острым перцем. Я напихала совсем до краёв, лучше так не делать, потому что сок будет выкипать через край. Оставьте немного места. Потом всё вывалить в миску, добавить тёртый чеснок, соль, специи, хорошенько перемешать.

На дно банок налить немного растительного масла (где-то в полпальца толщиной), и утрамбовать в них мясо с луком. Сделать плотные крышечки из фольги. И поставить в холодную (иначе банки могут треснуть) духовку. Духовку включить на 200 градусов, и забыть о банках часа на два с половиной.

Как прошло время, выключить духовку и дать ей остыть вместе с банками, иначе, опять же, могут треснуть из-за перепада температур. Когда духовка немного остыла, можно доставать.