Блинчики на молоке

Молоко и воду выливаем в сотейник, ставим на плиту и доводим до слабого кипения.

В миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и размешиваем. Затем небольшими порциями добавляем муку и нашу молочную смесь. До тех пор пока не всыпим всю муку, тесто должно быть консистенции густой Сметаны, для того чтобы у нас не было комочков. Затем выливаем оставшееся молоко, добавляем растительное масло и расторопное сливочное масло (когда вы будете разогревать блинчики на следующий день, сливочное масло сыграет свою роль - блинчики будут как будто только со сковороды).

Сковороду хорошо разогреваем, первый раз я смазываю ее сливочным маслом, в дальнейшем смазывать не нужно. Если блины у вас пузырятся (надувается пузырь), значит тесто жидкое. Тесто правильной консистенции не пузырится, а получается ажурное

Получаются вот такие вкусные и красивые блинчики.