Сырники с курагой

Курагу промыть, обсушить и нарезать мелким кубиком (у меня было немного начинки из кураги для торта). Творог, банан, сахар, яйцо, соль измельчить вилкой или блендером. Нектарин нарезать кубиками среднего размера. Добавить к творогу и перемешать. Добавить муку в несколько этапов и хорошо перемешивать. Рецепт начинки:

Берём колобок желаемого размера, делаем лепёшку, кладём 1/2-1 ч. ложку начинки, закрываем лепёшку в колобок. Кладём на поверхность присыпанную мукой, формируем колобок стаканом, затем прижимаем дном стакана колобок и получаем заготовку сырника.

Обжариваем на раст. масле на среднем огне, до румяной корочки с двух сторон. Сырники выкладываем на бумажные полотенца/салфетки что убрать излишки масла. Перед подачей по желанию посыпать сахар. пудрой. Топинги на любой вкус. Приятного аппетита!!