Суп из куриных сердец

Промываем сердечки водой. Удаляем крупные сосуды и кровяные сгустки. Жир можно оставить, тогда суп получится более наваристый. Отправляем сердечки в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. При закипании образуется накипь, обязательно убираем её,иначе бульон получится мутный. Уменьшаем огонь и варим сердечки около 15-20 минут.

Картофель нарезаем небольшими кусочками. Лук нашинковываем не очень крупно, а морковь натираем на мелкой тёрке.

Обжариваем овощи до прозрачности лука.

Через указанное время отправляем картофель, соль, специи в кастрюлю. На сильном огне вновь доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем до умеренного и варим суп до готовности картофеля. На это у вас уйдёт около 15-20 минут.

Добавляем зажарку, лаврушку, ставим на сильный огонь, добавляем лапшу, можно добавить зелени.

Плиту выключите, кастрюлю накройте крышкой и оставляем суп настояться около 10-15 минут. За это время лапша дойдёт до полной готовности. Можно подавать!