Икра овощная Свекольная

Name: Икра овощная Свекольная
Ingredients: свёкла крупного размера; лук; морковь; чеснока; домашней томатной пасты; Соль; Молотый чёрный перец; Масло для жарки; воды для тушения; Кориандр молотый по желанию; Для подачи бородинский хлеб и сыр "Косичка"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Любимая закуска моего мужа из свёклы. Очень много этого корнеплода у нас выросло на...

1 час

Ингредиенты

свёкла крупного размера 4-6 шт

лук 1 шт

морковь 1 шт

чеснока 2-3 зубка

домашней томатной пасты 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец

Масло для жарки

воды для тушения 1,5 стакана

Кориандр молотый по желанию

Для подачи бородинский хлеб и сыр "Косичка"

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищаем морковь, лук и чеснок. Остужаем отварную свёклу и очищаем. На мелкой тёрке натираем морковь, мелко шинкуем лук.

Отправляем в сковороду лук, морковь и томатную пасту. Жарим, немного пропариваем с добавлением воды. Натираем на крупной тёрке свёклу, добавляем в пережарку. Солим, перчим, добавляем кориандр по желанию. Обжариваем, помешивая. Вводим чеснок и воду, тушим до выпаривания жидкости и однородности икры.

По желанию можно измельчить массу блендером. Но я оставила так. Подаём остывшую игру на ломтиках бородинского хлеба, украшаем волокнами сыра "Коса" с копчёной нотой.