Соевый гуляш вегетарианский

Соевое мясо любой формы выложить в глубокую миску. Залить кипятком так, чтобы он полностью покрывал кусочки. Оставить на 10 мин, накрыв тарелкой или крышкой.

Затем слить воду, промыть мясо чистой водой и немного отжать соевые кусочки руками.

Репчатый лук нарезать на 1/4 кольца, чеснок нарезать (я нарезала длинными полосками).

Морковь нарезать кружочками (не тонкими и не толстыми).

В сковороду или в маленькую кастрюлю влить масло и разогреть. Выложить лук, чеснок и морковь. Перемешать. Жарить 3 мин под крышкой на медленном огне.

За это время нарезать соевое мясо, если оно крупное. Также продаются соевые кусочки, они так и называются "соевый гуляш". Их не нужно нареза́ть. У меня мясо круглой формы я его нарезаю на 1/2 или 1/3.

К овощам выложить мясо, добавить соль, специи и немного воды (4 ст.л) и перемешать. Тушить под крышкой 5 мин, периодически помешивая. Из специй я добавила те, что указаны в ингредиентах, а также ореховую соль.

Нарезать полосками болгарский перец и добавить в сковороду/кастрюлю. Я использую здесь замороженный перец. Лучше брать сладкий. Также добавить томатную пасту и перемешать.

Влить горячую воду 1/2 ст (это 125 мл). Тушить около 7 мин под крышкой на медленном огне. По желанию можно выпарить всю жидкость, а можно оставить вместе с жидкостью.

Когда блюдо готово, можно подавать сразу. По желанию посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Варианты, с чем можно подавать данное блюдо, есть в описании к рецепту. Это невероятно вкусно 🤤 😍! Приятного аппетита 😋!