Бефстроганов из свинины

Name: Бефстроганов из свинины
Yield: 2 порции
Ingredients: мякоти мяса (у меня свинина); сливочного масла; крупная луковица; сметаны; соль; Для томатного соуса:; томатной пасты; муки; сливочного масла; воды или бульона; соль; немного молотого черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Мясо по-строгановски или бефстроганов (беф-строганов) из свинины – это блюдо с богатой...

2 порции

Ингредиенты

мякоти мяса (у меня свинина) 100 г

сливочного масла 2 ст.л

крупная луковица 1

сметаны 2 ст.л

соль на кончике ножа

Для томатного соуса:

томатной пасты 1 ст.л без горки

муки 1 ст.л

сливочного масла 1 ст.л

воды или бульона 50 мл

соль на кончике ножа

немного молотого черного перца

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо слегка отбейте и нарежьте соломкой поперек волокон. Обжарьте на 1 ст.л сливочного масла, на сильном огне. Как только образуется едва заметная корочка, переложите в небольшой сотейник или кастрюлю и добавьте мелко нарезанный и поджаренный (1 ст.л сливочного масла) лук.

Залейте мясо бульоном или горячей водой, накройте крышкой, дайте закипеть и тушите на слабом огне. Когда свинина станет мягкой, посолите, положите сметану и томатный соус и потушите ещё 5-10 минут.

Для томатного соуса. Слегка подсушенную на сковороде муку растереть со сливочным маслом и, непрерывно помешивая, развести теплой водой или бульоном (50 мл), посолите, поперчите и прокипятите в течение 5 минут. Добавить томатную пасту и, снова дав закипеть, снимите с огня. Соус готов.