Шоколадный торт

Разогреть мед и масло, до полного растворения, добавить соду и помешивая довести до увеличения в объёме в 2 раза.

Взбить яйца в белую легкую пену и понемногу вводить сахар и соль, продолжая взбивать, также понемногу вливаем теплые мед с маслом. Просеиваем какао и муку, помешивая тесто при помощи лопатки.

Заливаем в форму, выпекал в стеклянной 20:30, при 170 гр 45 мин. Поднялось примерно в 1,5-2 раза, центр сильнее. После полного остывания выковырял из формы, разрезал пополам получилось 2 толстых бисквита. Срезал верхушки, и разрезал бисквиты вдоль. В итоге 4 кожа размерами 15:20 см, толщиной около 2 см.

Не быстро взбил охлажденные сливки до больших пузырей, добавил сахарную пудру и лимонную кислоту в 2 добавления. После образования устойчивых пиков начал вводить сметану.

Сложил основу из коржей и сливок, в конце полностью обмазал весь торт кремом. Из остатков коржей в блендере сделал крошку, обсыпал все края, из крошки грецких орехов- центр. Если торт постоит будет еще мягче, хотя и так мягкий.