Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом

Name: Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом
Yield: 8 порций
Ingredients: Шоколадный бисквит; Яйца КРУПНЫЕ ОТБОРНЫЕ; Сахар; Мука; Какао; Вода; Разрыхлитель; Соль; Заварной крем; Молоко; Яйцо; Сахар; Ванилин; Крахмал кукурузные; Сливочное масло 82,5% жирности; пропитка; Молоко (в зависимости от того какие коржи по мягкости вы любите; Украшение; сливочного масла; тёмного шоколада 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра

Если кто-то любит вкус крема из торта «Чародейка», так вот он самый внутри 😃 #непп

2,5 часа

8 порций

Ингредиенты

Шоколадный бисквит

Яйца КРУПНЫЕ ОТБОРНЫЕ 5 штук

Сахар 150 гр

Мука 110 гр

Какао 50 гр

Вода 50 гр

Разрыхлитель 1 ч.л. без горки

Соль 1/4 ч.л

Заварной крем

Молоко 500 мл

Яйцо 2 шт

Сахар 140 гр

Ванилин 2 пачки по 8 гр

Крахмал кукурузные 40 гр

Сливочное масло 82,5% жирности 150 гр

пропитка

Молоко (в зависимости от того какие коржи по мягкости вы любите

Украшение

сливочного масла 60 гр

тёмного шоколада 100 гр Плитка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовьте ингредиенты для бисквита.

В миску разбейте яйца, добавьте сахар и 1/4 ч.л. соли. Миксером взбивайте тщательно около 10 минут, пока яйца не посветлеют и не увеличатся в объёме. Добавьте 50 мл. воды.

Смешайте какао, муку и разрыхлитель, и просейте во взбитые яйца.

Аккуратно, неактивно перемешайте.

Дно формы (у меня 21 см) застелите пергаментной бумагой, края смажьте сливочным маслом. Залейте полученную массу.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте бисквиту остыть и разделите на 3 части.

Готовим крем.

В яйца всыпьте сахар и ванили, тщательно перемешайте.

Добавьте молоко, размешайте.

Полученную смесь перелейте в сотейник доведите до кипение, и проварите 2-3. минуты до загустения. Обязательно все это время не переставая перемешивайте активно до однородности, лучше венчиком, иначе все пригорит ко дну. Дайте остыть.

В миске разбейте миксером сливочное масло, добавьте нашу смесь в 2-3 приема, тщательно взбейте.

Выложите в форму, в которой выпекался бисквит 1 корж, пропитайте молоком по вкусу, смажьте половиной крема. Далее накройте 2-м коржом, пропитайте молоком, смажьте оставшейся половиной. Накройте 3-м. Накройте пленкой И уберите в холодильник для охлаждения.