Шоколадный торт-пирог «Лакомка» с воздушным кремом

Готовим бисквит: Муку смешиваем с какао и разрыхлителем.

В отдельной емкости 1-2 минуты взбиваем яйца до побеления, добавляем сахар, взбиваем, добавляем молоко и растительное масло, взбиваем.

К взбитой массе добавляем мучную, перемешиваем ложкой или венчиком. Форму смазываем сливочным маслом. Можно еще присыпать мукой.

Перекладываем массу в форму, отправляем в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Выпекаем при температуре 180℃ 20-30 минут до сухой лучинки.

Готовим глазурь: К молоку добавляем сахар и какао, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, варим 10 секунд, снимаем с огня, перемешиваем, добавляем сливочное масло, еще раз перемешиваем, глазурь готова. Оставляем ее остужаться.

Готовим крем: Сначала ложкой, а затем миксером взбиваем сливки, творожный сыр и сахарную пудру до плотной консистенции. Крем готов.

Бисквит протыкаем палочкой во многих местах, пропитываем молоком. Сверху наносим крем, разравниваем. На крем сразу наносим глазурь, разравниваем. Отправляем торт в холодильник на несколько часов.

После охлаждения и крем, и глазурь остаются мягкими, как подтаявшее мороженое. Десерт получается очень нежным и тающим во рту. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!