Творожный кекс с изюмом

Промыть изюм, залить его кипятком или ромом/коньяком (если заливаете ромом, нужно его немного подогреть).

Соединить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, тщательно взбить с помощью блендера.

Добавить яйца, немного взбить венчиком.

Разминаем творог вилкой/переживаем через сито/пробиваем блендером.

Добавляем творог в тесто, перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем, содой и щепоткой соли, добавляем частями в тесто, сразу же кладём изюм (жидкость не нужна).

Тесто получается густое, выкладываем его в форму.

Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Даём кексу остыть, завариваем вкусный чай и наслаждаемся🥰 Кекс сам по себе очень нежный и самодостаточный, поэтому можно не поливать ни чем сверху).