Суп из перепёлок с вермишелью

Name: Суп из перепёлок с вермишелью
Yield: 6 порций
Ingredients: перепёлки; воды; луковица; картофелины; болгарский красный перец; вермишель паутинка; лавровых листа; соль по вкусу; хмели-сунели; зелёный лук; свежемолотый чёрный перец по вкусу; варёные перепелиные яйца для подачи; натуральный йогурт для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

#новыйгод #рождество #подарок #пп ● Лёгкий, ароматный, быстрый и очень полезный суп без...

1 ч

6 порций

Ингредиенты

перепёлки 3

воды 2,5 л

луковица 1

картофелины 3-4

болгарский красный перец 1

вермишель паутинка

лавровых листа 1-2

соль по вкусу

хмели-сунели 1 ч. ложка

зелёный лук

свежемолотый чёрный перец по вкусу

варёные перепелиные яйца для подачи

натуральный йогурт для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перепёлок промыть, разрезать на 4 части, я разрезала пополам. Уложить на дно кастрюли, залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить 20 минут.

Лук очистить, помыть, нарезать мелким кубиком и добавить в кастрюлю.

Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кубиками и добавить в бульон.

Болгарский перец (у меня замороженный) помыть, очистить от семян, нарезать небольшими кубиками и отправить в кастрюлю. Варить птицу с овощами 10-15 минут

В суп добавить вермишель, лавровые листья, хмели-сунели, соль по вкусу и нарезанный зелёный лук. Довести до кипения и проварить ещё 1-2 минуты. Снять с огня и настоять в течение 10-15 минут.

Суп разлить по тарелкам добавить половинки варёных перепелиных яиц, заправить натуральным йогуртом и посыпать свежемолотым чёрным перцем. Приятного аппетита! 😋