Cуп с перепёлкой и вермишелью

Подготовить ингредиенты. Перепёлку разделить на 4 части, ещё раз хорошо промыть, сложить в кастрюлю.

Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, добавить в кастрюлю, затем добавить лавровый лист, можно добавить немного соли.

Добавить холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения, затем варить на медленном огне примерно 30-40 минут. За 10 минут до готовности добавить натёртую на крупной тёрке морковь.

В конце варки я добавила 1 ч.л. хмели-сунели и соль, вермишель, затем через 1-2 минуты нарезанную зелень (кинзу и укроп).

Варить ещё 1 минуту и снять с плиты. Можно подавать с кефиром или натуральным йогуртом. Приятного аппетита 😋