Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: Кабачки 1.5 кг; Лук репчатый 200 гр; Морковь 200 гр; Вода 1 стакан; Растительное масло 100 мл; Томатная паста (берите хорошую) 200 гр; Соль 1 ст. л.; Сахар 2 ст. л.; Чёрный перец 0.5 ч. л.; Уксус 9% 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инуся

Вкусная икра на зиму без лишних заморочек.

Ингредиенты

Кабачки 1.5 кг

Лук репчатый 200 гр

Морковь 200 гр

Вода 1 стакан

Растительное масло 100 мл

Томатная паста (берите хорошую) 200 гр

Соль 1 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Чёрный перец 0.5 ч. л.

Уксус 9% 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки, морковь и лук режем произвольными кусочками и отправляем в кастрюлю, ставим на средний огонь и добавляем стакан воды. Тушим до мягкости овощей, минут 30.

Когда овощи стали мягкими - перебиваем их блендером, если нет блендера можно перекрутить на мясорубке.

Снова ставим на огонь, добавляем соль, сахар, перец, масло, томатную пасту, хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне минут 40-50. Периодически помешивая. Будьте осторожны - икра сильно стреляет! За 3-4 минуты до готовности добавляем уксус.