Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Yield: 800 г
Ingredients: кабачка; морковь; луковицы; помидора; болгарский перец; соль, перец приправы; чеснока; растительного масла (у меня оливковое)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

#салки #заготовки #календарь Неимоверно вкусная кабачковая икра без уксуса и...

1 час 15 мин

800 г

Ингредиенты

кабачка 700-800 г

морковь 1

луковицы 3

помидора 4

болгарский перец 1

соль, перец приправы по вкусу

чеснока 4 зубчика

растительного масла (у меня оливковое) 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи моем. Кабачок, лук, морковь чистим, режем произвольно. С помидоров снимаем кожу, режем произвольно. Из перца вынимаем семечки, тоже режем

Подсаливаем овощи по вкусу. Кладём в рукав для запекания. Завязываем, делаем дырочки зубочисткой. Кладём на противень.

Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 45 минут-1 час (до мягкости). Разрезаем рукав, выкладываем все в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Чеснок чистим, режем. Овощи кладём в удобную ёмкость, добавляем чеснок и пюрируем. Ставим на огонь, добавляем ещё немного соли и приправы.

Все перемешиваем, доводим до кипения. Выключаем, добавляем масло. Разливаем икру по ошпаренным кипятком банкам. Крышки тоже ошпариваем и закрываем. Даём остыть. Храним в холодильнике. Кушаем, с чем любим. Приятного аппетита).