Варенье-пятиминутка из ирги

Иргу аккуратно собрать с веточек, перебрать, помыть и хорошо обсушить.

Положить ягоды в таз для варки, засыпать сахаром, перемешать и оставить для образования сока (примерно на 2 часа).

На слабом огне довести заготовку до кипения и проварить 5 минут. Затем снять с огня и дать варенью полностью остыть (не менее 6 часов).

Повторить процедуру варки ещё 2 раза (с 6-часовым перерывом!). Во время последней, третьей, варки добавить в варенье лимонную кислоту.

Кипящее варенье разлить в заранее простерилизованные, сухие банки, герметично закрыть и остудить. Остывшее варенье из ирги хранить в прохладном темном месте. Приятного аппетита!